Box 4 sughi

20.00 15.00 Gourmare

La box comprende un sugo ai Moscardini, un sugo al Nero di Seppia, un sugo al Ragù di Mare e un sugo alle Triglie.

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Sugo ai Moscardini

Questo sugo è cucinato con “Moscardini Muschiati”, le sue proprietà nutritive sono notevoli, si tratta di un cibo ipocalorico, le sue carni sono molto ricche di vitamina A,B,E, ed un’alta percentuale di proteine. L’aspetto più interessante è che i moscardini sono ricchi di sali minerali, come il potassio, il sodio e il fosforo, che fanno bene alle ossa e al sangue. Se a tutto questo si aggiunge che apportano all’organismo pochissime calorie e pochissimi grassi.

Sugo al Nero di Seppia

Il nero di seppia è l’inchiostro naturale utilizzato a scopo difensivo dai molluschi cefalopodi della famiglia Sepiidae (Seppie).
In varie parti del mondo, tra le quali anche l’Italia, il nero di seppia è un alimento molto popolare; fresco appena estratto, viene considerato un prodotto di grande valore gastronomico. Quello che non tutti sanno è che, in realtà, il nero di seppia non è l’unico inchiostro commestibile. Per la precisione, vengono utilizzati anche quello di Calamaro, di Totano e Polpo (tre Specie di cefalopodi tra le più pescate al mondo).

Sugo al Ragù di Mare

Quando il ragù cattura in sé tutti i profumi del mare diventa un condimento davvero irresistibile. Apprezzato in ogni stagione e per ogni occasione, il ragù di pesce si sposa bene con ogni tipo di pasta, da quella fresca a quella secca, ed è un’alternativa elegante e raffinata alle più tradizionali ricette con ragù di carne. Una regola fondamentale è quella di scegliere sempre pesce fresco e soprattutto di stagione, solo in questo modo le ricette vi riusciranno perfettamente.
Nel nostro utilizziamo: Triglia, Moscardini, Calamari, Seppie.

Sugo alle Triglie

Amata anche dai Greci e dai Romani, è un pesce pregiato perché il suo sapore è intenso e ricercato. La triglia è un pesce che può essere cucinato in molti modi, seguendo ricette tipiche e regionali o innovative. Tra le sue proprietà nutritive: favorisce un apporto di magnesio, zinco, calcio, fosforo, ferro, vitamina A, B e C, pochi carboidrati e poco colesterolo.
Pomodori freschi trasformati manualmente in passata.
Olio Extra Vergine d’Oliva locale.
Tutti gli ortaggi presenti sono certificati Bio.

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