Sugo al ragù di mare

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Quando il ragù cattura in sé tutti i profumi del mare diventa un condimento davvero irresistibile. Apprezzato in ogni stagione e per ogni occasione, il ragù di pesce si sposa bene con ogni tipo di pasta, da quella fresca a quella secca, ed è un’alternativa elegante e raffinata alle più tradizionali ricette con ragù di carne. Una regola fondamentale è quella di scegliere sempre pesce fresco e soprattutto di stagione, solo in questo modo le ricette vi riusciranno perfettamente.
Nel nostro utilizziamo: Triglia, Moscardini, Calamari, Seppie.

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