Crostacei pregiati per ogni occasione
Perfetti per ricette raffinate o piatti semplici e veloci, i crostacei sono da sempre sinonimo di gusto e qualità. GOURMARE ti propone una vasta selezione, sia fresca che abattuta: Gamberi Rossi, Scampi, Gamberi Blu, Canocchie, King Crab e molto altro.
Richiedi il nostro catalogo e porta nella tua cucina tutto il sapore del mare!
Gamberi rossi
I Gamberi Rossi sono un’eccellenza, apprezzati per il loro sapore intenso e le carni dolci e delicate. Ideali per crudi, tartare o ricette gourmet, sono pescati con attenzione e lavorati per preservarne freschezza e qualità. Per te selezioniamo le migliori pezzature garantendoti sempre un prodotto unico.
Scampi
Gli Scampi GOURMARE sono simbolo dell’eleganza in cucina. Con la loro carne tenera e dolce, sono perfetti per esaltare piatti raffinati, dai crudi ai primi piatti gourmet. Lo Scampo del mediterraneo è di colore rosa arancio e viene pescato in profondità, nelle acque al largo delle coste siciliane.
Gamberi Argentini
Il Gambero Argentino è rinomato per le sue carni sode e il sapore ricco, perfetto per grigliate, primi piatti o ricette creative. Pescato nelle fredde acque dell’Atlantico e abbattuto immediatamente a bordo a -60° C per mantenere freschezza e qualità, è una scelta versatile e sempre gustosa.
Gamberi Blu
Il Gambero Blu della Nuova Caledonia è un prodotto esclusivo, selezionato per garantire qualità premium e un sapore unico. Con il suo caratteristico colore blu cangiante, rappresenta una scelta raffinata per piatti di alta cucina. Ideale per tartare, primi piatti gourmet e preparazioni che esaltano il suo gusto dolce e la consistenza succosa.
King Crab
Il King Crab è il re indiscusso dei crostacei: un prodotto di altissima qualità, selezionato dalle fredde acque dell’Artico per offrirti un sapore unico e una carne incredibilmente succosa. Ideale per preparazioni eleganti e piatti che lasciano il segno, il King Crab è perfetto per antipasti, primi raffinati o come protagonista assoluto di una cena gourmet.
Canocchie
Le Canocchie o cicale di mare sono l'ingrediente perfetto per arricchire zuppe, risotti o sughi di mare con un tocco di autenticità. Pescate con cura e lavorate per mantenere intatta la loro freschezza, le canocchie sono una vera delizia anche servite come cruditè. La canocchia viene catturata in Adriatico lungo la costa, dove vive in fondali sabbiosi fino a cento metri di profondità.
Le nostre canocchie Chef Selection vengono selezionate con cura, pulite e sgusciate a mano per garantire freschezza e qualità. Pronte all’uso, sono ideali per le tue ricette gourmet sia cotte che come cruditè.
Perchè scegliere i nostri crostacei
Qualità e freschezza: Scegliamo solo i migliori fornitori, verificando di persona la qualità dei loro prodotti. I crostacei Gourmare vengono abbattuti a bordo appena pescati, ad una temperatura tra i -40° e i -60° C per conservare tutte le proprietà organolettiche.
Catena del freddo: la catena del freddo è garantita a ogni passaggio, dalla pesca alla tua cucina, grazie a rigorosi controlli e sistemi di conservazione all’avanguardia.
Lavorazione nel nostro stabilimento: Lavoriamo i nostri pesci artigianalmente perlopiù manualemnte all'interno del nostro stabilimento. Adottiamo procedure rigorose e applichiamo alla lettera il manuale HACCP.
GOURMARE garantisce qualità e sicurezza, rispettando rigorosamente tutti i protocolli HACCP.
