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La scelta dei professionisti della ristorazione

Chef Selection

Chef Selection

Chef Selection: ingredienti essenziali per la cucina fine dining

Nel settore della ristorazione professionale, dove la gestione del tempo è fondamentale per il successo, è essenziale adottare soluzioni innovative che ottimizzino la preparazione dei piatti e migliorino il servizio.
Per questo, GOURMARE ha sviluppato una linea di prodotti di altissima qualità, pensati per gli Chef più esigenti: pesce già pulito e porzionato nelle pezzature ideali, pronto per la cottura o il consumo crudo.
Scopri le soluzioni di alta qualità per i professionisti della ristorazione: massima resa, minimo sforzo, e un gusto impeccabile.

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Scopri le nostre linee di prodotti
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Gli Speciali
Mix Mare Chef Selection

Il nostro Mix di Mare è la soluzione ideale per realizzare piatti complessi in pochi minuti, senza rinunciare alla qualità. Contiene cozze e vongole intere già pulite, calamari Patagonia lavorati a mano e code di gamberone argentino sgusciate e devenate. Perfetto per preparare insalate di mare, spaghetti allo scoglio, risotti alla pescatora e pizze ai frutti di mare, conserva tutta la freschezza grazie al rapido abbattimento. Facile da usare e versatile, è un alleato prezioso per ogni cucina.

Zuppa di Pesce Chef Selection

La nostra Zuppa di Pesce è pronta da cucinare, abbattuta per garantire sicurezza alimentare e testata dai migliori ristoratori. Realizzata con cinque pregiate qualità di pesce, offre tutto il sapore del mare senza scarti né lische. Al suo interno troverai calamari ad anelli, mazzancolle sgusciate, cozze pulite, tracina e gallinella, ingredienti selezionati per un risultato eccellente. Un’opzione pratica e di alta qualità, ideale per portare in tavola una zuppa di pesce autentica e raffinata in pochi semplici passaggi.

Mix Frittura Chef Selection

Il nostro Mix Frittura è la scelta perfetta per una frittura di mare croccante e dal sapore autentico. Contiene filetti di alici del Mediterraneo puliti a mano, code di gamberone sgusciate e devenate, calamari tagliati e bocconcini di merluzzo dissalato al naturale, tutti abbattuti per garantire freschezza e sicurezza. Pratico e versatile, è ideale per preparare una frittura fragrante e dorata in pochi minuti, portando in tavola il gusto del mare con la massima qualità.

Risparmio di tempo
Elimina gli sprechi
Shelf Life prolungata
Controlla il food-cost

5/5

85 recensioni
Excellent score
Un mare di vantaggi

Soluzioni per semplificare il tuo lavoro e tenere sotto controllo il food cost

Con la linea Chef Selection puoi risparmiare sulla manodopera e ottimizzare i tempi di preparazione, incrementando l'efficienza operativa in cucina.

I filetti e tranci pronti da cuocere Chef Selection sono puliti a mano e porzionati con precisione per ridurre a zero gli sprechi e avere una resa del 100%, per il massimo controllo del food cost..

Grazie all'abbattimento a -40°C possiamo garantire freschezza prolungata, ampia disponibilità e un assortimento continuo.

Oltre 1100 ristoratori hanno già adotatto con successo la linea Chef Selection

Serviamo differenti tipologie di Clienti

Prova la differenza, assapora la qualità Gourmare

Entra nel mondo di GOURMARE! Porta nella tua cucina l’eccellenza con la nostra Box di Benvenuto, pensata per ispirare i veri professionisti della ristorazione. Ogni prodotto è selezionato per garantire qualità, freschezza e versatilità, ideali per creare piatti d’autore.

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