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Servizi Gourmare

Sempre al tuo fianco

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Soluzioni su misura per il settore HoReCa

GOURMARE mette a tua disposizione un team di esperti, pronti ad affiancarti nella scelta dei prodotti più adatti alle tue esigenze e a quelle dei tuoi clienti, gestendo gli ordini e ottimizzando le scorte con una programmazione su misura.
Seguiamo ogni prodotto ittico dall’origine fino alla consegna, garantendo i più alti standard di qualità, il rispetto della catena del freddo, la sostenibilità e una tracciabilità completa. Con GOURMARE puoi contare su un partner affidabile che semplifica il tuo lavoro e ti assicura ingredienti freschi e sicuri.

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PROCESSO PRODUTTIVO

Qualità e freschezza dal mare alla tua cucina

Fornitori selezionati

Collaboriamo con fornitori selezionati con cura, assicurandoci che ogni prodotto rispetti i più alti standard di qualità e freschezza grazie a controlli rigorosi.

Lavorazione in laboratorio

Il pesce appena pescato viene lavorato e pulito nel nostro laboratorio per garantirti i massimi standard di sicurezza, anche per il consumo crudo.

Abbattimento e stoccaggio

Un moderno magazzino con celle frigorifere a -20°C e +4°C assicura la conservazione ottimale dei prodotti, garantendo il rigoroso rispetto della catena del freddo.

Consegne rapide 24 h

Con un parco mezzi di proprietà, garantiamo consegne rapide e sicure in tutta la Lombardia entro 24 ore. I nostri veicoli refrigerati preservano la freschezza durante tutto il trasporto.

Non scendiamo a compromessi in fatto di qualità, sicurezza alimentare e puntualità.
I NOSTRI SERVIZI

Differenti per scelta:
i servizi che fanno la differenza

Pulizia del pesce

Risparmia tempo in cucina con il servizio pulizia e sfilettatura

Con GOURMARE, risparmi tempo e risorse in cucina grazie al nostro servizio di pulizia e sfilettatura del pesce.
Ogni prodotto è lavorato con precisione da mani esperte, garantendo tagli impeccabili e la massima attenzione per preservarne qualità e unicità.
Dall'arrivo del pescato alla tua cucina, tutto è pronto per essere cucinato e valorizzato al meglio nelle tue ricette.

Consulenza forniture

Consulenza su misura per il tuo menù e le tue forniture

Ti aiutiamo a pianificare le forniture in base ai tuoi consumi, selezionando i prodotti più adatti al tuo menu grazie alla nostra attenzione alla stagionalità del pescato.
Garantiamo una disponibilità costante, inclusi prodotti rari o difficili da trovare sul mercato tradizionale, per offrirti sempre il meglio del mare.

Calcolo del food cost

Massimizza la redditività, tieni sotto controllo il food cost

Calcolare con precisione il food cost di ogni piatto è essenziale e richiede esperienza e metodo. GOURMARE ti affianca nel calcolo del costo reale di ogni porzione di pesce, aiutandoti a ottimizzare i costi senza compromettere la qualità, così che tu possa concentrarti solo sulla preparazione dei tuoi piatti.

ALTRO
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